Rubrica Agroalimentare

Che significa made in Italy?

Sentiamo spesso parlare di made in Italy e dei prodotti realizzati in Italia, sebbene l’accezione di questo marchio non è chiara a tutti, ed è su questa carenza che fanno leva le produzioni contraffatte dei paesi esteri, che si

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Enogastronomia

Opportunità e rischi della globalizzazione del gusto.

La globalizzazione è il fenomeno sociale, economico, culturale e politico che sta caratterizzando il mondo d’oggi. Le più facili interdipendenze tra i diversi stati sono state agevolate dallo sviluppo delle nuove tecnologie, quali internet,

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Magazine

Dal Nero d’Avola a Salvatore Fiume: ecco la Sicilia più emozionante!

La produzione mondiale di vino nell’annata 2016 è stata, numericamente, negativa. Infatti si stima che la produzione globale si sia attestata intorno ai 260 milioni di hl (dati OIV), in netto calo sia rispetto all’annata precedente (circa

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Enogastronomia

Pesce fresco nelle mense? Una scommessa vincente! SI al consumo sostenibile

L’Italia è geograficamente una penisola con quasi 7500 km di costa bagnata dal mare. Dal mar Ligure, ad occidente, fino al golfo di Trieste ad oriente, transitando per il mare di Sicilia a meridione, la nostra amata Repubblica vanta luoghi

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Beverage

Storia del vino. Dalla Mesopotamia all’arte di Pato Bosich

La storia del vino, nota bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica dei mosti, è di origine antichissima. Infatti evolve quasi parallelamente a quella dell’uomo. Le prime rudimentali tecniche di vinificazione furono introdotte ed

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Rubrica Agroalimentare

Il Marocco si fa strada nell’UE, l’Ortofrutticolo italiano perde “terreno”

Ancora una volta lo ribadiamo e lo sottolineiamo: diamo più spazio ai prodotti ortofrutticoli italiani, più sicuri, sani e buoni. L’Ortofrutticolo made in Italy è uno dei primi rami dell’agroalimentare nazionale, addirittura il

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Beverage

Il “Cinque Terre D.O.C.”, un vino esclusivo dal sapore del mare.

Lo specchio d’acqua situato all’estremo oriente della Liguria regala scorci naturalistici e paesaggistici unici e incantevoli. E’ stato denominato, non a caso, “Golfo dei Poeti”, visto il lieto soggiornare di intellettuali del calibro

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Rubrica Agroalimentare

ATTENZIONE: dal Vietnam viene distribuito il gambero dopato al CMC

Oggi giorno la sicurezza alimentare è un fattore di straordinaria importanza, poichè rappresenta una garanzia per il consumatore su un determinato prodotto e conferisce a quest’ultimo un valore aggiunto strategico. Purtroppo, però,

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