Il risotto è sicuramente uno dei piatti che rappresentano il fiore all’occhiello della cucina italiana nel mondo. Il suo ingrediente base è il riso, un alimento che originariamente non esisteva nel nostro paese, ma che dopo la sua
Per stasera pizza homemade: storia e ricetta di una pietanza amatissima, tutta “Tricolore”
La pizza è fra le pietanze della gastronomia italiana più amate e imitate nel mondo. Fin dall’antichità sia i Greci che i Romani cucinavano focacce schiacciate molto simili ad essa, tuttavia fu solo nel 1889 che il cuoco napoletano
Poche semplici regole per fare un buon caffè con la nostra moka
Avete presente quel buon profumo di caffè che sentiamo al mattino appena svegliati? Beh, il profumo e l’aroma è inconfondibile e rappresenta un dolce e morbido risveglio, magari durante la settimana quando i tempi sono
Pizza e cola? No, da oggi solo “BEERTOLA”
La filosofa e mistica francese Simone Weil nel 1934 scriveva che “La nostra epoca ha per missione propria, per vocazione, la costruzione di una civiltà fondata sulla spiritualità del lavoro ”. Da questo elevatissimo concetto sono partiti i
La Crepes alla frutta di stagione che fà impazzire il mondo: storia e ricetta
Durante l’anno sentiamo spesso parlare di Crepes salate, dolci, vegetariane e addirittura vegane, senza considerare che esistono le varie personalizzazioni della ricetta. Infatti, oggigiorno si contano oltre 1000 ricette per la
Prodotti “senza glutine”. Facciamo chiarezza! La qualità esiste!
Il glutine è un composto proteico che è presente in moltissimi degli alimenti che noi assumiamo, specialmente nel grano e nell’orzo, ed è un ingrediente fondamentale delle farine, in quanto dona agli impasti una maggiore elasticità e
Pan di Spagna: storia, origini e ricetta, come lo preparava la mia mamma!
Il pan di Spagna in genere è un dolce che può fare da base a molte altre preparazioni più complesse. Il primo Pan di Spagna risale al XVIII secolo e fu opera del cuoco genovese Giovanni Battista Carona. Fu da lui presentato in occasione di
Se pensi di conoscere la vera storia del Cannolo inizia a ricrederti…
Il cannolo, un must della cultura e della tradizione culinaria sicilana, una specialità dell’alta pasticceria che è diventata leggenda, tanto da essere richiesto in enormi quantità a livello mondiale. Proprio perchè dietro al cannolo