Ricette

Ogni ricetta ha la sua frolla…

La pasta frolla è adoperata in cucina per preparare le crostate, i biscotti e molto altro ancora, può essere dolce o salata, al cocco, al cacao, insomma, ad ognuno la propria scelta. Ogni ricetta ha la sua frolla che cambia a seconda delle

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Ricette

Gusto e profumo d’Autunno: gli gnocchi di zucca

L’autunno per me è una stagione che ha del magico. Con la sua tavolozza dai mille colori caldi, rende più dolce il passaggio tra l’estate e il freddo dell’inverno. Ti accorgi perfettamente quando arriva. Le giornate

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Ricette

La Crostata…un dolce dalla corazza dura ma dal cuore tenero

La crostata è sicuramente uno dei dolci preferiti da noi italiani, con tante farciture diverse: ricotta, crema pasticcera, crema alla nocciola e cacao, marmellata e per la decorazione…spazio alla fantasia! La crostata ha origine

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Food

I canestrelli di Torriglia: e torna il buonumore!

Il comune di Torriglia è un piccolo ma grazioso borgo situato nell’entroterra genovese, che vanta una storia millenaria. Infatti si stima che la cittadina esistesse già durante l’epoca romana, e venne contesa dalle principali famiglie

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Beverage

Il Passito di Pantelleria non si assaggia, si degusta… lentamente

Dietro una bottiglia di Passito di Pantelleria artigianale si cela un’arte, che gli abitanti dell’isola mediterranea preservano e custodiscono gelosamente. Si, perchè il Passito pantesco racconta ben 2000 anni di storia locale,

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Ricette

Risotto rosso d’autunno: un connubio di sapori straordinari

Ho voluto chiamare questa ricetta “risotto rosso d’autunno“, perchè utilizzerò il riso rosso abbinato ad ingredienti autunnali, come la pera e i carciofi. Il vostro palato sarà allietato da un vortice di sapori: l’acidità dei

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Food

Le “radici” del Friuli: le broade

In questo periodo, nelle cantine friulane, si può vedere la preparazione di quello che diventerà il piatto natalizio per antonomasia, sulle tavole della zona. Un friulano infatti, sa con certezza che il Natale non può essere tale, senza un

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Ricette

Carrot Cake: dolce goloso a base di carote e mandorle

Oggi vi propongo una rivisitazione del celebre Carrot Cake, dolce tipico della tradizione anglo – americana che lo preferisce con le noci Pecan al posto delle mandorle e con una generosa colata di glassa bianca. La mia versione,

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