Ricette

Carbonara Vegetariana: da acquolina in bocca!

La Carbonara di Melanzane è una golosa alternativa vegetariana della classica Carbonara con il guanciale. Nonostante la variante, vi consiglio di mantenere inalterata la tecnica di esecuzione per ottenere quella deliziosa cremina che

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Nutriscienza

Il Caffè e la tanto temuta Acrilammide

Da ormai diverso tempo siamo invasi da notizie che parlano di caffè e di Acrilammide. Secondo una recente sentenza di un giudice californiano, dopo una causa contro Starbucks, ha stabilito che il caffè causerebbe il cancro in quanto durante

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Ricette

Pere Affogate al Vino: quando la frutta diventa dessert!!

Le Pere Affogate con Vino Rosso speziate, sono di quei dessert al cucchiaio, che vi faranno venire l’acquolina in bocca già durante la preparazione. Quello che rende particolarmente buono questo dessert è in primis il suo gusto dolce,

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Magazine

Navelina vs Clementina, due varietà a confronto. Facciamo chiarezza!

L’Arancia (Citrus Sinensis) è uno tra gli agrumi più famosi e apprezzati del mondo, ma la sua origine è ancora incerta, in quanto esistono diverse correnti di pensiero ma nessuna tra queste è stata realmente confermata. Esistono,

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Ricette

Cake al Grano Saraceno e Frutti di Bosco: un ingrediente straordinario

I nostri genitori ce lo hanno ripetuto fino allo sfinimento quando eravamo piccoli: la colazione è il pasto più importante della giornata. Una buona colazione è l’ideale per partire bene e affrontare la giornata al meglio. Ecco come…

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Ricette

Orecchiette con cime di rapa

Le Orecchiette o “Ricchietelli“, come vengono chiamate a Foggia, sono una specialità della mia terra, la Puglia. Sono un tipo di pasta corta che si accompagna con svariati sughi e alimenti, infatti è possibile trovarle abbinate,

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Ricette

Dalle Uova di Pasqua ad una torta al “cioccolato” deliziosa

Le ricette per riciclare le uova di Pasqua magari non sono un’esigenza di tutti, i più golosi certamente non si saranno posti il problema, ma se sta per iniziare una dieta depurativa post feste, oppure ci si ritrova la casa invasa dal

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Rubrica Agroalimentare

Pasqua e Pasquetta all’Italiana: 1,2 miliardi di spesa. Anche questo è “made in Italy”!

Cifre record anche per le feste “Pasquali”!   Gli italiani sanno sempre come distinguersi e nel cibo sono certamente i più accreditati nella scelta dei prodotti da presentare a tavola nei giorni di festa, sempre fedeli alla

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