Ricette

Babà, il Re della pasticceria napoletana

Babà, un dolce entrato nella tradizione partenopea, dopo un lungo viaggio nella storia, che lo vede nascere in Francia, seppur non come lo conosciamo oggi.   INGREDIENTI – per la biga 100 g di farina manitoba 1 cucchiaino di zucchero

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Ricette

Crema fredda al caffè, buona come al bar

La famosa crema fredda al caffè, servita originariamente nei bar di Napoli e che ora si trova un po’ ovunque e si chiama in mille modi: caffè freddo cremoso,caffè del nonno, espressino freddo al caffè, cremino al caffè. Vari appellativi,

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Ricette

Puoi mangiare anche il piatto!

I cestini di pane sono una deliziosa portata, tutta da mangiare! Conquisterete i vostri ospiti portando in tavola questi cestini di pane, ripieni di una fresca insalatina e delle pepite di pollo croccante! In versione mini, questi potranno

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Ricette

Uno tira l’altro: i peperoncini ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni di tonno sott’olio sono una conserva sfiziosa, disponibile tutto l’anno! Attenti però ai vapori emanati durante la preparazione: munitevi di guanti e mascherina! Peperoncini ripieni di tonno sott’olio  

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Food

Settembre, tempo di conserve! Come sterilizzare i barattoli

A chi non piace aprire la propria dispensa e vederla piena di barattolini, al cui interno si conservano i profumi delle quattro stagioni? Marmellate…Chutney… conserve sott’olio e sott’aceto… Io adoro preparare le conserve, come i

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Ricette

Risella, la focaccia ciambella!

Risella, una focaccia di riso, perfetta per una cena sfiziosa, un aperitivo, un buffet e perchè no per le gite fuori porta. Una focaccia morbidissima e molto versatile per la farcitura: oggi vi propongo la mia variante, ma sta a voi

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Ricette

Vortici morbidi di brioche: ecco il segreto per un’ottima riuscita

Sono passati otto mesi dal mio viaggio di nozze: una meravigliosa crociera a bordo di una nave mastodontica! La prima tappa è stata Marsiglia e sono rimasta attratta dalle tipiche boulangerie francesi, coloratissime e vintage, con toni

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Ricette

Un fresco Sorbetto di Anguria: per rinfrescare i bollenti spiriti!

Il sorbetto di anguria… oltre ad essere dissetante è un ottimo alleato quando in estate passano a trovarci gli amici! Così, tra una chiacchiera e l’altra, potrete allietare i vostri ospiti dalla calura estiva. Allacciate i grembiuli! Ecco

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