Magazine

Arancino o Arancina? Al maschile o al femminile?

Cari Amici, quale sarà il termine corretto? Sembra un dubbio banale, pochissimi però sono in grado di rispondere con esattezza. Questa squisita pietanza affonda le sue origini nientemeno che nel periodo della dominazione araba; era

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Nutriscienza

La Portulaca, per arricchire di elementi nutritivi importanti un’insalata estiva

In questo articolo vorrei proporvi qualcosa di apparentemente strano. Si tratta di una pianta dal portamento strisciante, con fusto e foglie carnose, spesso calpestata: la Portulaca Oleracea, soprannominata volgarmente

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Nutriscienza

Il Peperone: un concentrato di proprietà benefiche, un toccasana per l’estate

Il peperone, un meraviglioso regalo della natura, dai colori vivaci e dal profumo intenso. La pianta che lo produce, il cui vero nome è “Capsico“, ha origine nel continente americano; ma sono stati gli spagnoli ad importarla in

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Ricette

Cassoeula: da umiltà storica ad eccellenza gastronomica

La sapienza dell’arte culinaria italiana nasce anche dall’umiltà di un piatto povero, povero perchè preparato con ingredienti semplici, spesso quasi di scarto. E’ il caso della Cassoeula, piatto tipico della tradizione

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