Enogastronomia

Da Pellizza alla “pesca di Volpedo”: in marcia verso la qualità!

Il 28 luglio 1868 nasceva a Volpedo, piccolo comune della provincia di Alessandria, Giuseppe Pellizza, che lascerà, malgrado una vita breve e travagliata, un segno indelebile nella storia dell’arte italiana e mondiale. Giuseppe proveniva da

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Enogastronomia

Pù Fistinu manciati i babbaluci e non solo…

I palermitani, si sà, sono legati alle tradizioni e al folklore della propria terra, in quanto rispecchia pienamente l’animo siciliano, radicato nelle abitudini della popolazione della magnifica Palermo. Questa caratteristica emerge

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Enogastronomia

Facciamo un po’ di chiarezza sul “Biologico”

Da qualche anno, nelle cassette di legno e sugli scaffali dei supermercati o nei negozi appositamente creati, troviamo prodotti associati al termine “biologico”, principalmente frutta e verdura. Ma non solo: oramai il biologico si è esteso

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Enogastronomia

Pachino VS Camone. Due isole a confronto, chi la spunta?

Un po’ di storia.. Il 3 agosto 1492 il navigatore ed esploratore genovese Cristoforo Colombo salpò da Palos de la Frontera, in Andalusia, per scoprire una nuova rotta verso le ricchissime e ambitissime Indie. Invece, come oramai è risaputo,

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Enogastronomia

Alla scoperta dell’olio italiano, un’eccellenza nel mondo

L’olio è un liquido estratto dalle olive tipico delle zone e dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Si stima, infatti, che quasi il 95% dell’olio prodotto provenga da questi stati e principalmente dalla Spagna, leader mondiale,

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Enogastronomia

Opportunità e rischi della globalizzazione del gusto.

La globalizzazione è il fenomeno sociale, economico, culturale e politico che sta caratterizzando il mondo d’oggi. Le più facili interdipendenze tra i diversi stati sono state agevolate dallo sviluppo delle nuove tecnologie, quali internet,

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Enogastronomia

Pesce fresco nelle mense? Una scommessa vincente! SI al consumo sostenibile

L’Italia è geograficamente una penisola con quasi 7500 km di costa bagnata dal mare. Dal mar Ligure, ad occidente, fino al golfo di Trieste ad oriente, transitando per il mare di Sicilia a meridione, la nostra amata Repubblica vanta luoghi

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Enogastronomia

Il Gustificio: la ricerca quotidiana di nuovi gusti e sapori!

Nella sua nuovissima sede di Via Estramurale a Mezzogiorno 166, nel centro del paese del Carnevale, Putignano – Bari, il Gustificio si candida al ruolo di riferimento nel territorio pugliese per chi fa della ricerca quotidiana di

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