Nutriscienza

Chi ha detto che i fiori sono solo belli e profumati? Sono anche buoni… (FoodArt)

La cucina e la gastronomia italiana sono in continua evoluzione, e mentre si cerca di salvaguardare l’antico patrimonio culinario del Bel Paese, parallelamente molti Chef visionari ed esperti appassionati di cibo, vanno alla ricerca

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L’uomo è un essere “apedipendente”! Il destino delle api segna il nostro futuro!

“Se  le api sparissero dalla faccia della terra, all’uomo resterebbero solo 4 anni di vita” (Cit. A. Einstein)   Spesso alla vista di un’ape la tendenza è quella di cacciare bruscamente l’insetto o

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La decade dei “malati oncologici”: pillole di sapere

“Non ho mai considerato il Cancro come un’ingiustizia. Mi sono fatta forza ed ho cercato di venirne fuori”. (Cit. Sam Taylor – Wood)

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Il Caffè e la tanto temuta Acrilammide

Da ormai diverso tempo siamo invasi da notizie che parlano di caffè e di Acrilammide. Secondo una recente sentenza di un giudice californiano, dopo una causa contro Starbucks, ha stabilito che il caffè causerebbe il cancro in quanto durante

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Calamari ripieni: il gusto della semplicità

Oggi nella mia pescheria di fiducia avevano dei bellissimi Calamari freschi e non ho saputo resistere! Il calamaro è un mollusco i cui principali nutrienti sono le proteine e le vitamine: contiene infatti un buon quantitativo di Vitamina PP

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La Portulaca, per arricchire di elementi nutritivi importanti un’insalata estiva

In questo articolo vorrei proporvi qualcosa di apparentemente strano. Si tratta di una pianta dal portamento strisciante, con fusto e foglie carnose, spesso calpestata: la Portulaca Oleracea, soprannominata volgarmente

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La bellezza: intrinseca percezione emozionale che coinvolge i cinque sensi

Cosa è realmente la bellezza, un’effettiva condizione naturale o una percezione emozionale ad opera dei 5 sensi? Più volte nel corso della nostra vita sarà capitato di esprimere un giudizio positivo su qualcosa che ci circonda, che

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Il gusto parte dalla vista e non dal palato

La vista è uno dei sensi più potenti nella scelta del cibo.   Quando entriamo al supermercato la prima cosa che salta all’occhio sono i prodotti esposti sugli scaffali, disposti in modo da esaltare i colori dei prodotti stessi.

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