Nutriscienza

Calamari ripieni: il gusto della semplicità

Oggi nella mia pescheria di fiducia avevano dei bellissimi Calamari freschi e non ho saputo resistere! Il calamaro è un mollusco i cui principali nutrienti sono le proteine e le vitamine: contiene infatti un buon quantitativo di Vitamina PP

Leggi di più

Nutriscienza

La Portulaca, per arricchire di elementi nutritivi importanti un’insalata estiva

In questo articolo vorrei proporvi qualcosa di apparentemente strano. Si tratta di una pianta dal portamento strisciante, con fusto e foglie carnose, spesso calpestata: la Portulaca Oleracea, soprannominata volgarmente

Leggi di più

Nutriscienza

La bellezza: intrinseca percezione emozionale che coinvolge i cinque sensi

Cosa è realmente la bellezza, un’effettiva condizione naturale o una percezione emozionale ad opera dei 5 sensi? Più volte nel corso della nostra vita sarà capitato di esprimere un giudizio positivo su qualcosa che ci circonda, che

Leggi di più

Nutriscienza

Il gusto parte dalla vista e non dal palato

La vista è uno dei sensi più potenti nella scelta del cibo.   Quando entriamo al supermercato la prima cosa che salta all’occhio sono i prodotti esposti sugli scaffali, disposti in modo da esaltare i colori dei prodotti stessi.

Leggi di più

Nutriscienza

Cibi Anticaldo, per vivere l’estate al massimo. Spossatezza bye bye!

I cibi anticaldo contro la spossatezza estiva L’estate è, probabilmente, la stagione più bella dell’anno, perchè ci fa pensare alle belle giornate, al profumo e ai colori del mare, alla spensieratezza dei momenti in spiaggia con

Leggi di più

Nutriscienza

Il Peperone: un concentrato di proprietà benefiche, un toccasana per l’estate

Il peperone, un meraviglioso regalo della natura, dai colori vivaci e dal profumo intenso. La pianta che lo produce, il cui vero nome è “Capsico“, ha origine nel continente americano; ma sono stati gli spagnoli ad importarla in

Leggi di più

Nutriscienza

Il sale fa male? Scopriamolo insieme

Fin prima della nascita di Gesù Cristo il sale era considerato come una vera e propria moneta di scambio, ed era divenuto talmente pregiato da costringere i regnanti dell’epoca a costruire strade che ne agevolassero il trasporto e lo

Leggi di più

Nutriscienza

Rossa come la passione: è arrivata la ciliegia

Con l’arrivo del mese di giugno possiamo godere di un frutto di stagione, dolce, prelibato e di un colore rosso passione: la ciliegia. La ciliegia ha una storia millenaria essendo già stata coltivata quasi tre millenni fa, in Egitto,

Leggi di più