Ricette

La torta di rose, quando l’amore incontra la tradizione

La torta di rose è un dolce lievitato che ha origini molto antiche. Si narra che fosse diffuso nella corte dei Gonzaga e che fu servito per la prima volta in occasione del matrimonio di Isabella d’Este con il Marchese Francesco II. La torta

Leggi di più

Ricette

Torta all’arancia, l’oro di Sicilia nel piatto!

Profumi e sapori Siculi, da gustare lentamente! L’ingrediente principe di questo dolce è l’arancia quella rossa di Sicilia DOP, perchè hanno una polpa particolare, in parte rossa e in parte arancio, che è tipica solo degli agrumeti di

Leggi di più

Ricette

Mustaccioli salentini o Mustazzoli, il “retaggio” dell’antica gastronomia araba

Mustaccioli salentini o Mustazzoli Il Salento è stato nel corso della storia una terra di passaggio di molti popoli, tra cui i Greci che hanno lasciato il segno contaminando cultura e tradizione culinaria. Però non sono i soli, anche gli

Leggi di più

Ricette

Pisarei e faso: un capolavoro dell’arte contadina, ingredienti semplici per una ricetta eterna

Pisarei e fasö…un piatto semplice, ma dal gusto complesso…ingredienti poveri, ma dal carattere deciso e delizioso…una ricetta antica dalle forte radici che si perpetua nei giorni della storia e rende famosa una piccola,ma grande città

Leggi di più

Ricette

Il salame al cioccolato fatto in casa con miele!

Il salame al cioccolato è uno tra i dolci tipici del periodo natalizio, anche se in realtà lo si trova in commercio tutto l’anno, non sono certa delle sue origini, molti lo chiamano salame turco per via del colore moro che presenta, altri

Leggi di più

Ricette

Gnocchetti al cedro, profumo di Sicilia nel piatto

Oggi voglio presentarvi un bel piatto di “gnocchetti al cedro“, perchè amo molto utilizzare la frutta in cucina non solo per i dolci, ma per qualsiasi portata. Vi giuro, il retrogusto del cedro, accostato al sapore fumè della

Leggi di più

Ricette

Fettuccine con gamberi rossi di Mazara e Pistacchio

“Il connubio perfetto tra mare e terra Sicula.” Il piatto che vi presento oggi rappresenta l’incontro tra due prodotti tipici della Sicilia, che si sono guadagnati un posto tra l’eccellenza gastronomica siciliana: Il

Leggi di più

Ricette

Mini cheesecake salate al bicchiere

Delle deliziose mini cheesecake in bicchiere, profumate e saporite, ideali da servire come antipasto del cenone per la Notte di San Silvestro! A proposito: avete già fatto il resoconto dell’anno che sta per concludersi? Io, intanto vi

Leggi di più