Rubrica Agroalimentare

Bureau Veritas: qualità e sicurezza al servizio del consumatore

L’Italia è il paese che più di ogni altro pone l’attenzione sul fattore della sicurezza alimentare, quale leva che ha reso famoso il settore Agroalimentare ed Enogastronomico italiano. Tuttavia, la sicurezza alimentare

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Rubrica Agroalimentare

Come cucinare i diversi tagli di carne bovina

“Speed cost money” – “La velocità costa denaro, si paga”. Questo detto inglese calza spesso a pennello nel momento in cui, tra i banchi del supermercato, ci apprestiamo a scegliere il taglio di carne bovina che possa meglio soddisfare le

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Rubrica Agroalimentare

I consigli per conservare erbe aromatiche e spezie

Le erbe aromatiche e le spezie danno un tocco di sapore in più ad ogni piatto. Sempre più valorizzate ed apprezzate, sono diventate ormai un elemento indispensabile nelle nostre cucine. È importante imparare a conservarle nel modo corretto

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Rubrica Agroalimentare

Fame d’Italia nel mondo

Il 2015 è stato un anno favorevole per le esportazioni agroalimentari, probabilmente sotto la spinta dell’Expo 2015 che ha promosso e sponsorizzato il made in Italy alimentare nel mondo. Il settore agroalimentare italiano è tra i più

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Rubrica Agroalimentare

Germania: il Parmigiano Reggiano punta sulla ristorazione di qualita’ con gli chef di JRE

Reggio Emilia, 27 gennaio 2016 – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano rafforza decisamente le proprie azioni sulla ristorazione di qualità tedesca. Dopo alcuni anni di proficua collaborazione, infatti, l’Ente di tutela ha

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