PASTICCERIA MARSICANO

pasticceria marsicano

La Pasticceria Marsicano, nasce originariamente dalla passione di Giovanni Marsicano verso l’arte della pasticceria tradizionale siciliana.

Giovanni inizia con un piccolo laboratorio a Piazza Sett’Angeli a breve distanza dalla bellissima Cattedrale di Palermo, e avvia la sua attività insieme alla famiglia, che seguiranno le sue stesse orme nella realizzazione di specialità tipiche della tradizione dolciaria.

Ciò che caratterizza Giovanni nel suo lavoro è la cura del dettaglio e l’attenzione nella selezione consapevole  degli ingredienti e delle materie prime da impiegare nella preparazione dei dolci, con un occhio attento alla tradizione locale, su cui fonda i suoi principi produttivi.

Nel 1967 il laboratorio si sposta in via Umberto Solarino nella zona dell’Università di Palermo ampliando anche l’area ricettiva, per offrire al consumatore un momento di intima degustazione sensoriale.

Nel corso del tempo il figlio Alessandro si appassiona all’arte del padre Giovanni così che, alla fine degli studi, egli rileva l’azienda di famiglia garantendone la continuità, anzi, aggiungendo, grazie a corsi specializzati, tecniche più moderne mantenendo però sempre l’arte tradizionale nella lavorazione.

Ciò si evince immediatamente dai prodotti, fatti con ricotta fresca selezionata a monte della filiera, o dalle mandorle o i derivati impiegati nella preparazione delle Paste di Mandorle.

Insomma, non rimane che assaggiare l’eccellenza gastronomica dolciaria della Pasticceria Marsicano!

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