Nero dei Nebrodi

capocollo

Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi

Nel cuore dei Monti Nebrodi, uno tra i massicci più conosciuti e suggestivi della meravigliosa Sicilia, dove l’ambiente fresco e umido alimenta lo sviluppo della flora e della fauna locale, nasce il “Suino Nero dei Nebrodi“, una razza autoctona che cresce vive allo stato brado, per la quale si pratica un allevamento non intensivo. Da questa pregiata razza suina siciliana si ottiene un prodotto unico: il “Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi“. Questo pregiato salume prende il nome dalla “lombata“, la parte del suino più vicina alla testa. Il Capocollo presenta un colore rosso intenso e delle venature bianche costituite dal grasso. Assaggiando il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi si avverte un profumo intenso e persiste, ma è al palato che sfoggia tutte le qualità, con un sapore speziato e un’ampia gamma di aromi che travolgono le papille gustative.
Aspetto: forma cilindrica e allungata
Consistenza: tenero e compatto
Sezione: al taglio presenta una fetta circolare, con un cuore rosso intenso e delle venature bianche di grasso
Profumo: intenso, con sottili note speziate
Sapore: intenso e persistente in bocca, sentori speziati grazie agli aromi naturali adoperati
Curiosità: il Capocollo viene prodotto con carni di Suino Nero dei Nebrodi, una razza autoctona, appunto, dei Monti Nebrodi

Come acquistare questo prodotto: per ordinare e acquistare il Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi, contattateci al numero 333-5640299 oppure tramite mail, all’indirizzo info@stayfood.it.

NB: noi di Stayfood.it abbiamo creato un canale distributivo online dedicato al settore Ho.Re.Ca. (B2B), mediante il quale le aziende del settore gastronomico, della ristorazione e alberghero possono acquistare i prodotti della gamma contattandoci all’indirizzo: info@stayfood.it – 333/5640299.