Salumificio Vizzuso

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capocollo piccante

Capocollo Piccante 600gr

12,00 10,80

Tra i salumi più apprezzati d’Italia vi è il Capocollo, uno tra i tagli più nobili, ricavato dalla parte del suino compresa tra il capo e il lombo, ricca di carne. Il Capocollo Piccante del Salumificio Vizzuso viene disossato e salato a secco, poi arricchito con spezie naturali. Dopo il processo di salagione del Capocollo dura da 8 a 10 giorni e successivamente viene insaccato in “budello naturale” e poi legato artigianalmente ed infine stagionato, come vuole l’antica tradizione artigianale pugliese.
Ingredienti: carne di suino, destrosio, saccarosio, sale e aromi naturali, peperoncino piccante
Antiossidanti: Acido Ascorbico (E300)
Conservanti: Nitrato di Potassio (E252)
Colore: rosso intenso, con tracce rosso fuoco di peperoncino e di grasso bianco madreperla
Odore: intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato
Sapore: tipico e speziato, si avverte il sentore di finocchietto e peperoncino
Struttura: compatto e consistente
Stagionatura: circa 100gg
Budello: naturale
Modalità di vendita: sottovuoto
Shielf life: 180gg
Conservazione: max 20°C

NB: noi di Stayfood.it abbiamo creato un canale distributivo online dedicato al settore Ho.Re.Ca. (B2B), mediante il quale le aziende del settore gastronomico, della ristorazione e alberghero possono acquistare i prodotti della gamma contattandoci all’indirizzo: info@stayfood.it – 333/5640299.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.65 kg
Dimensioni 27 x 10 x 10 cm