Paulbricius

cofanetto

Cofanetto 3 birre artigianali da 75cl (Bionda, Rossa e Scura)

37,00

La Sicilia è, forse, una tra le regioni più ricche di tesori enogastronomici artigianali, tipici del territorio. Da qualche anno a questa parte emerge sempre più un microcomparto del settore “Beverage“, quello delle bollicine, o meglio della birra artigianale (Brewery), prodotta con metodo “AllGrain“, all’interno di piccole realtà produttive con il culto della tradizione locale, ma con uno sgurdo verso il futuro. PaulBricius è uno tra i più famosi microbirrifici siciliani, con la sua preziosa gamma di birre dal “perlage” fino. Per esaltare la bontà della birra e il package raffinato, queste preziose bollicine vengono proposte in cofanetti regalo di legno (Pino Massello) da 3 bottiglie in formato 75cl (Bionda, Rossa e Scura), con i classici stilemi PaulBricius.

Special Ale

Birra bionda artigianale in stile “Belgian Ale” ad alta e tripla fermentazione e successiva rifermentazione in bottiglia, prodotta con tecnica “All grain” con materie prime di altissima qualità, puro Malto d’Orzo tostato made in Sicily. Questa birra eccezionale presenta delle note cromatiche di colore “oro vivo”, una schiuma con cappello cremoso, bianco e compatto.
Corpo: equilibrato, pieno e armonioso
Gusto: fresca di corpo medio e buona frizzantezza
Aroma: fruttato e aromatico
Aspetto: opaco, schiuma a grana fine e compatta
Profumo: lievito fresco, crosta di pane e fieno
Sapore: luppolo fresco e note di albicocca
Gradazione: Alc. 6,5% Vol.
Abbinamenti: birra a tutto pasto, ottima con stuzzichini, pizze e piatti delicati
Formato: 75cl
Grado Plato: 16,50
Caratteristiche: birra prodotta con puro Malto d’Orzo, non filtrata e priva di Aromi

Red Strong Ale

Birra rossa artigianale ad alta e tripla fermentazione, rifermentata in bottiglia, prodotta con tecnica “All Grain”. Il cappello è caratterizzato da una schiuma bianca e cremosa con “perlage fine“. Si manifesta nel suo carattere complesso con un’ampia gamma di profumi: dal fico secco al caramello, fino all’erbaceo. In bocca è avvolgente ed ampia. Al primo sorso si percepisce una marcata nota amaricante, che lascia il posto al sentore erbaceo e speziato, stimolando la seconda beva.
Corpo: bilanciato, armonico e di grande struttura
Gusto: pieno, rotondo, con lieve frizzantezza
Aroma: amarognolo, erbaceo e speziato
Aspetto: leggermente velato, con perlage impercettibile e fine
Profumo: di caramello e prugna matura
Sapore: intensa sensazione di evaporazione del Rum e leggeri toni di Cherry, con ricchezza retro-olfattiva di caramella Toffee
Gradazione: Alc. 7% Vol.
Abbinamenti: formaggi erborinati, salumi affumicati, selvaggina, brasati e dessert
Formato: 75cl
Grado Plato: 18
Caratteristiche: birra prodotta con puro Malto d’Orzo, non filtrata e priva di Aromi

Dark Strong Ale

Birra artigianale Scura dalla schiuma cremosa colore caffè e latte, con bolle fini e persistenti. Bouquet complesso e instenso, come orzo tostato, caffè e carruba. Al palato si avvertono dei sentori di tostatura, quali caramello, liquirizia, frutta secca e caffè tostato. E’ caratterizzata da una freschezza sorprendente e da un finale lievemente sapido
Corpo: grande struttura complessa
Gusto: fresco e sapido, con buon corpo e frizzantezza equilibrata
Aroma: speziato e tostato, risaltano le note di liquirizia, caffè e caramello
Aspetto: vinoso
Profumo: inebriante, tipico dell’orzo e del caffè tostato
Sapore: liquirizia, cacao e frutta secca
Gradazione: Alc. 7% Vol.
Abbinamenti: pollo al churry, formaggi stagionati, cartellate, carpacci di pesce e frutti di mare, cioccolato modicano e dolci tradizionali siciliani.
Formato: 75cl
Grado Plato: 18
Caratteristiche: birra prodotta con puro Malto d’Orzo, non filtrata e priva di Aromi

NB: noi di Stayfood.it abbiamo creato un canale distributivo online dedicato al settore Ho.Re.Ca. (B2B), mediante il quale le aziende del settore gastronomico, della ristorazione e alberghero possono acquistare i prodotti della gamma contattandoci all’indirizzo: info@stayfood.it – 333/5640299.

Informazioni aggiuntive

Peso 6 kg
Dimensioni 33.5 x 28.5 x 9.5 cm