Nero dei Nebrodi

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Lardo di Suino Nero dei Nebrodi

Nella cultura gastronomica siciliana il Lardo di Suino dei Nebrodi trova un grande riscontro, talvolta anche in un contesto più ampio, come quello italiano. Il Lardo di Suino Nero è un salume ricavato dal grasso sottocutaneo del dorso del maiale stesso e presenta delle sfumature cromatiche interessanti, dal bianco del grasso al roseo. Ma ciò che colpisce del Lardo è il suo profumo speziato con sentori di erbe aromatiche e il suo sapore fresco e dolce. Anche la morbida consistenza rappresenta una tra le principali peculiarità.
Aspetto: parte grassa ricavata dal dorso del Suino Nero, dal colore bianco con sfumature rosastre
Sezione: al taglio risalta il bianco del grasso, con il nucleo centrale che sfuma in un roseo lieve
Profumo: speziato, con note di erbe aromatiche
Sapore: fresco e dolce
Curiosità: il Lardo viene prodotto con il grasso dorsale di Suino Nero dei Nebrodi

Come acquistare questo prodotto: per ordinare e acquistare il Lardo di Suino Nero dei Nebrodi, contattateci al numero 333-5640299 oppure tramite mail, all’indirizzo info@stayfood.it.

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