Salumificio Vizzuso

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pacchetto degustazione

Pacchetto Degustazione Salumificio Vizzuso 1

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I salumi artigianali pugliesi sono, da sempre, apprezzati per la qualità e per l’infinità bontà, grazie a tali caratteristiche, questi prodotti sono particolarmente richiesti anche all’estero. Per incontrare i gusti dei consumatori ed offrire un prodotto completo, il Pacchetto Degustazione dei Salumi Vizzuso, ideato da Stayfood.it, riesce a soddisfare anche i palati più esigenti e raffinati:

Pancetta Piccante

La Puglia è la terra dell’alta gastronomia, dove nascono eccellenze tipiche made in Italy, come la Pancetta piccante del Salumificio Vizzuso. La pancetta è ricavata dal sottocostato dei suini ed è a forma rettangolare. Dopo la steccatura e la salatura a secco, viene speziata esclusivamente con aromi naturali: finocchio selvatico e peperoncino piccante a scaglie. La stagionatura varia dai 30/40 gg. circa.
Ingredienti: carne di suino, destrosio, saccarosio, sale e aromi naturali, peperoncino piccante e finocchietto selvatico
Antiossidanti: Acido Ascorbico (E300)
Conservanti: Nitrato di Potassio (E252)
Colore: rosso intenso, con tracce rosso fuoco di peperoncino e di grasso bianco madreperla
Odore: intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato
Sapore: tipico e speziato, si avverte il sentore di finocchietto e peperoncino
Struttura: compatto e consistente
Stagionatura: circa 30gg
Budello: naturale
Modalità di vendita: sottovuoto
Shielf life: 180gg
Conservazione: max 20°C

Lonza

Per gli amanti dei tagli pregiati, la Lonza stagionata è l’ideale. Ha un sapore gradevole e delicato. Ricavato dal lombo di maiale, di struttura compatta e consistente, viene rifilato e dopo circa 8 giorni di salatura a secco viene avvolto in budello naturale e legato, pronto per la stagionatura, che  varia da 80/90 gg. circa.

Ingredienti: carne di suino, destrosio, saccarosio, sale e aromi naturali, pepe nero e spezie
Antiossidanti: Acido Ascorbico (E300)
Conservanti: Nitrato di Potassio (E252)
Colore: rosso vivo, con tracce di grasso bianco madreperla
Odore: intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato
Sapore: tipico e speziato, si avverte  la nota aromatica del pepe nero
Struttura: compatto e denso
Stagionatura: circa 30gg
Budello: naturale
Modalità di vendita: sottovuoto
Shielf life: 180gg
Conservazione: max 20°C

Salsiccia stagionata dolce

Uno dei simboli dell’Italianità nella gastronomia è proprio la Salsiccia, in particolare quella stagionata. La Salsiccia stagionata dolce del Salumificio Vizzuso, viene tagliata a punta di coltello, condita con sale, peperoncino dolce e finocchietto selvatico. Lasciati una notte a riposare, si procede con l’insacco nel budello naturale modellato a ferro di cavallo. La stagionatura va dai 25/30 gg al termine poi avviene il confezionamento sottovuoto.
Ingredienti: carne di suino, destrosio, saccarosio, sale e aromi naturali, peperoncino dolce e finocchietto selvatico
Antiossidanti: Acido Ascorbico (E300)
Conservanti: Nitrato di Potassio (E252)
Colore: rosso intenso, con tracce di grasso bianco madreperla
Odore: intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato
Sapore: tipico e speziato, si avverte il sentore di finocchietto
Struttura: compatto e denso
Stagionatura: circa 30gg
Budello: naturale
Modalità di vendita: sottovuoto
Shielf life: 180gg
Conservazione: max 20°C

Salame alle Mandorle

Nella terra del buon cibo tipico italiano, la Puglia, nasce una pregiatissima eccellenza agroalimentare, il Salame alle Mandorle che si distingue per il suo sapore robusto e vellutato, dall’inconfondibile profumo. Viene preparato con carni magre di suino fresco macinato, condito con sale, pepe e mandorle sia intere che tritate. Viene insaccato in budello naturale ed ha una stagionatura di 30 gg. Non contiene glutine, latte e derivati.
Ingredienti: carne di suino, destrosio, saccarosio, sale, mandorle sgusciate e aromi naturali
Antiossidanti: Acido Ascorbico (E300)
Conservanti: Nitrato di Potassio (E252) e Nitrato di Sodio (E250)
Allergeni: contiene mandorle
Colore: rosso vivo, con tracce di grasso color bianco perlato
Odore: intenso, aromatico, gradevole e leggermente speziato
Sapore: tipico e speziato, con intensi sentori di mandorle
Struttura: compatto e consistente
Stagionatura: circa 30gg
Budello: naturale
Modalità di vendita: sottovuoto
Shielf life: 180gg
Conservazione: max 20°C

NB: noi di Stayfood.it abbiamo creato un canale distributivo online dedicato al settore Ho.Re.Ca. (B2B), mediante il quale le aziende del settore gastronomico, della ristorazione e alberghero possono acquistare i prodotti della gamma contattandoci all’indirizzo: info@stayfood.it – 333/5640299.

Informazioni aggiuntive

Peso 3.25 kg
Dimensioni 36 x 25 x 18 cm