SALUMIFICIO VIZZUSO

salumificio vizzuso

Lo stabilimento produttivo del Salumificio Vizzuso è sito in Spinazzola, piccola cittadina dell’entroterra Pugliese, a cavallo tra la Murgia Nord Barese e il confine con la Basilicata.

L’ubicazione su un’area collinare contribuisce alla realizzazione di salumi di eccelsa qualità, grazie al clima ideale per la stagionatura dei salumi, che abbinata all’alta qualità delle carni e alla lavorazione artigianale dei prodotti, conferisce a questi un gusto ed un sapore tipico dell’antica tradizione gastronomica autoctona made in Puglia.

La struttura è dedicata quasi esclusivamente alla lavorazione e al disosso delle carni suine fresche nazionali, rigorosamente selezionate, per la produzione di salumi stagionati come: Salsicce, Capocolli, Soppressate, Pancette, Lonze, ed infine l’unicità dei salumi alle Mandorle e al Pistacchio.

Al fine di poter offrire le massime garanzie in materia di filiera, qualità e sicurezza alimentare ai propri clienti, l’azienda ha sviluppato, documentato e certificato il proprio sistema di gestione delle procedure di lavorazione ottenendo il riconoscimento del bollino CE.

[ Il Bollo CE è un’autorizzazione sanitaria che consente la libera circolazione di alimenti di origine animale (carne, latte, prodotti della pesca, uova, miele e loro derivati) fra i paesi della Unione Europea, ovvero è un riconoscimento comunitario assegnato ai locali produttivi di uno Stabilimento di produzione/commercializzazione di alimenti di origine animale ai sensi del REG. 853/CE/2004 ]

 

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