Ricette

La crostata che unisce il nord col sud

Avete mai sentito parlare qualcuno e iniziare la frase con: “Si dice che…”? Ebbene si, spesso quando si introduce un discorso con queste tre semplici parole, nascono equivoci e pregiudizi. Purtroppo, nonostante viviamo

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Babà, il Re della pasticceria napoletana

Babà, un dolce entrato nella tradizione partenopea, dopo un lungo viaggio nella storia, che lo vede nascere in Francia, seppur non come lo conosciamo oggi.   INGREDIENTI – per la biga 100 g di farina manitoba 1 cucchiaino di zucchero

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Crema fredda al caffè, buona come al bar

La famosa crema fredda al caffè, servita originariamente nei bar di Napoli e che ora si trova un po’ ovunque e si chiama in mille modi: caffè freddo cremoso,caffè del nonno, espressino freddo al caffè, cremino al caffè. Vari appellativi,

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Puoi mangiare anche il piatto!

I cestini di pane sono una deliziosa portata, tutta da mangiare! Conquisterete i vostri ospiti portando in tavola questi cestini di pane, ripieni di una fresca insalatina e delle pepite di pollo croccante! In versione mini, questi potranno

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Risella, la focaccia ciambella!

Risella, una focaccia di riso, perfetta per una cena sfiziosa, un aperitivo, un buffet e perchè no per le gite fuori porta. Una focaccia morbidissima e molto versatile per la farcitura: oggi vi propongo la mia variante, ma sta a voi

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Vortici morbidi di brioche: ecco il segreto per un’ottima riuscita

Sono passati otto mesi dal mio viaggio di nozze: una meravigliosa crociera a bordo di una nave mastodontica! La prima tappa è stata Marsiglia e sono rimasta attratta dalle tipiche boulangerie francesi, coloratissime e vintage, con toni

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Chi l’ha detto che la Cheesecake non può essere salata?

Quando sentiamo parlare di cheesecake, nel pensiero comune crediamo che si tratti di un dolce, ma non sempre è così! Oggi prepareremo insieme un finger food salato: delle golosissime cheesecake di zucchine! Piccoline, da servire come

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Un bouquet per dire…”Ti mangio!”

Oggi prepareremo insieme questa rosa tramezzino, davvero bella esteticamente e vi assicuro molto buona e di semplice preparazione! Potete servirla a centro delle vostre tavole come antipasto, ma con una bella e fresca insalatina di

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