Rubrica Agroalimentare

Estate, voglia di..riso! Proprietà e ricette (PARTE 2°)

La Fao (Food and Agriculture Organization of the U.N.) stimava nel 2013 un consumo pro capite mondiale di 57 Kg di riso all’anno (156 g./day). In Italia il consumo di riso si attesta a 6.1 Kg/persona all’anno contro un consumo di

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Magazine

Prodotti “senza glutine”. Facciamo chiarezza! La qualità esiste!

Il glutine è un composto proteico che è presente in moltissimi degli alimenti che noi assumiamo, specialmente nel grano e nell’orzo, ed è un ingrediente fondamentale delle farine, in quanto dona agli impasti una maggiore elasticità e

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Eventi e sagre

Gluten Free Fest, il festival del cibo senza glutine

Dal 2 al 5 Giugno a Perugia vi aspetta il Gluten Free Fest. In occasione dell’evento Marco Scaglione, vincitore per due anni consecutivi del Trofeo Nazionale di alta cucina senza glutine, sarà protagonista della quinta edizione di

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