Ricette

In casa non deve mai mancare il…pane!

Siete pronti per impastare? Per chi come me ha voglia di pane fatto in casa, fresco e profumato tutti i giorni, ho la soluzione che fa per voi! Le dosi indicate nella ricetta si riferiscono a quattro giorni di panificazione: in poche parole

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Ricette

Pizza croccante in teglia

Una base pizza profumatissima, fatta con un mix di farine importanti e lavorata con il metodo dell’autolisi, che in ricetta vi spiegherò. L’ho farcita con un ingrediente principe del nord, il prosciutto fiocco della Valtellina, che

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Ricette

Pane alla liquirizia, una ricetta davvero speciale

Pane alla liquirizia, può sembrare un pò strano ma questa ricetta che vi propongo oggi ha delle peculiarità, infatti il risultato che si ottiene è, appunto, un tipo di pane differente da quello che in genere si trova sulle tavole degli

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Video

Gnocchi di Patate senza uova: facili, veloci e deliziosi! (Tutorial)

Gnocchi di patate senza uova, una ricetta facile, veloce e versatile, si adatta bene ai vari tipi di condimento, come i sughi, i pesti ecc. La nostra Stayfoodblogger Ritamuzzy_29 ci spiega come prepararli impiegando pochissimi ingredienti e

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Ricette

E’ tempo di… Chiacchere!

Le Chiacchere sono uno dei dolci che unisce l’Italia. A seconda della regione il nome cambia, ma il gusto è ugualmente strepitoso. Le conosciamo come chiacchere, frappe, crostoli, frittoli, bugie, cenci, frappole e il loro massimo

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Food

Aiutiamo i lievitati a crescere: le pieghe di rinforzo

Ah no, non dite che non vi è mai successo di preparare del pane in casa e ritrovarvi una pagnotta che si è letteralmente appiattita?! Ecco, il problema sta nella struttura dell’impasto. Perchè è successo questo? Perchè l’impasto non

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Enogastronomia

Ciociaria e le Sagne con fagioli: alla scoperta di storia e antichi sapori

La cucina tipica della Ciociaria Borghi medievali, abbondanti risorse naturali, centri storici con terrazze che fanno da cornici a distese verdi mozzafiato, fanno della Ciociaria un territorio con una storia antica. È una storia fatta di

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Magazine

Prodotti “senza glutine”. Facciamo chiarezza! La qualità esiste!

Il glutine è un composto proteico che è presente in moltissimi degli alimenti che noi assumiamo, specialmente nel grano e nell’orzo, ed è un ingrediente fondamentale delle farine, in quanto dona agli impasti una maggiore elasticità e

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