Rubrica Agroalimentare

Il biologico, anche questa è un’eccellenza italiana

Così ancora una volta l’Italia reclama un’altra eccellenza, questa volta però non lo fa su un prodotto specifico, bensì sul metodo di coltivazione, di tipo biologico, senza uso di additivi chimici di sintesi. Il biologico ha

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Rubrica Agroalimentare

Filiera Corta a Km0, per esaltare la produzione locale

La filiera corta a Km0 del cibo è un punto di forza per i produttori locali ed i consumatori, ma in cosa consiste e per quale motivo viene definita “a Km 0”? E’ noto a tutti i consumatori come dietro un prodotto della Grande

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