Ricette

La crostata che unisce il nord col sud

Avete mai sentito parlare qualcuno e iniziare la frase con: “Si dice che…”? Ebbene si, spesso quando si introduce un discorso con queste tre semplici parole, nascono equivoci e pregiudizi. Purtroppo, nonostante viviamo

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Rubrica Agroalimentare

Bruciati 500 milioni di Euro negli ultimi due anni, la causa: il terremoto!

Allevatori e agricoltori italiani di acciaio!   E’ risaputo che gli allevatori e gli agricoltori italiani hanno delle doti e delle abilità operative straordinarie, ma ciò che contraddistingue le aziende agricole made in Italy da

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Ricette

Babà, il Re della pasticceria napoletana

Babà, un dolce entrato nella tradizione partenopea, dopo un lungo viaggio nella storia, che lo vede nascere in Francia, seppur non come lo conosciamo oggi.   INGREDIENTI – per la biga 100 g di farina manitoba 1 cucchiaino di zucchero

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Rubrica Agroalimentare

Vacanze estive da record! Quanto è stato speso in cibo italiano da Giugno a Settembre?

Record da 17 miliardi di Euro!   Il 2018 è l’anno dei record per l’Italia, ma il trimestre estivo è stato certamente il più proficuo, grazie alla spinta dei turisti e ad un’imponente campagna di consolidamento

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Ricette

Uno tira l’altro: i peperoncini ripieni sott’olio

I peperoncini ripieni di tonno sott’olio sono una conserva sfiziosa, disponibile tutto l’anno! Attenti però ai vapori emanati durante la preparazione: munitevi di guanti e mascherina! Peperoncini ripieni di tonno sott’olio  

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Food

Settembre, tempo di conserve! Come sterilizzare i barattoli

A chi non piace aprire la propria dispensa e vederla piena di barattolini, al cui interno si conservano i profumi delle quattro stagioni? Marmellate…Chutney… conserve sott’olio e sott’aceto… Io adoro preparare le conserve, come i

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Ricette

Risella, la focaccia ciambella!

Risella, una focaccia di riso, perfetta per una cena sfiziosa, un aperitivo, un buffet e perchè no per le gite fuori porta. Una focaccia morbidissima e molto versatile per la farcitura: oggi vi propongo la mia variante, ma sta a voi

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Rubrica Agroalimentare

L’Agroalimentare Italiano esce dalla crisi a testa alta, ma c’è ancora molto da fare…

L’Agroalimentare italiano è uno dei settori di punta dell’economia del Bel Paese, ed è tra quei comparti che negli ultimi anni hanno fatto registrare valori di Export davvero interessanti. Infatti, rappresenta una grande risorsa

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