Enogastronomia

Opportunità e rischi della globalizzazione del gusto.

La globalizzazione è il fenomeno sociale, economico, culturale e politico che sta caratterizzando il mondo d’oggi. Le più facili interdipendenze tra i diversi stati sono state agevolate dallo sviluppo delle nuove tecnologie, quali internet,

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Magazine

Gli italiani amano scoprire nuovi sapori, ma quali sono i cibi più apprezzati?

L’Italia è il paese del buon cibo di qualità, dove i prodotti tipici locali e artigianali hanno fatto registrare una straordinaria crescita, segno che gli italiani considerano il cibo un culto, ed è per questo che selezionano con

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