Nutriscienza

L’uomo è un essere “apedipendente”! Il destino delle api segna il nostro futuro!

“Se  le api sparissero dalla faccia della terra, all’uomo resterebbero solo 4 anni di vita” (Cit. A. Einstein)   Spesso alla vista di un’ape la tendenza è quella di cacciare bruscamente l’insetto o

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Rubrica Agroalimentare

Non chiamateli insetti, ma… Novel Food. Ecco cosa mangerete in futuro

Croccanti come le patatine fritte, con un lieve aroma di pollo   Ebbene si, nel 2050 la popolazione raggiungerà quota 10 miliardi di individui e dovremo riadattare il nostro stile alimentare, con le relative catene di fornitura. Di

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Food

Il futuro del cibo, gli insetti

Il futuro del cibo convenzionale è ormai sempre più vicino ad un cambiamento radicale, dove i consumi tradizionali di prodotti quali carni, pesce, ortaggi e cereali con l’aumento della popolazione mondiale non riusciranno più a

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