“Sul gelato: tutte le volte che ne prendo, sono templi, chiese, obelischi e rupi; è come una pittoresca geografia che prima ammiro, per poi convertire quei monumenti di lampone e vaniglia nella mia gola”. (Cit. Marcel Proust)
Filiera Corta a Km0, per esaltare la produzione locale
La filiera corta a Km0 del cibo è un punto di forza per i produttori locali ed i consumatori, ma in cosa consiste e per quale motivo viene definita “a Km 0”? E’ noto a tutti i consumatori come dietro un prodotto della Grande