Ricette

Orecchiette con cime di rapa

Le Orecchiette o “Ricchietelli“, come vengono chiamate a Foggia, sono una specialità della mia terra, la Puglia. Sono un tipo di pasta corta che si accompagna con svariati sughi e alimenti, infatti è possibile trovarle abbinate,

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Ricette

Orecchiette, antichi sapori della tradizione pugliese

Le orecchiette sono un piatto simbolo della tradizione pugliese, conosciuto in tutto il mondo. Sulle origini di questo piatto antico vi sono due possibili tradizioni. La prima fa risalire il luogo di origine fuori dalla Puglia. Fin dal

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