Ricette

In casa non deve mai mancare il…pane!

Siete pronti per impastare? Per chi come me ha voglia di pane fatto in casa, fresco e profumato tutti i giorni, ho la soluzione che fa per voi! Le dosi indicate nella ricetta si riferiscono a quattro giorni di panificazione: in poche parole

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Ricette

Pane alla liquirizia, una ricetta davvero speciale

Pane alla liquirizia, può sembrare un pò strano ma questa ricetta che vi propongo oggi ha delle peculiarità, infatti il risultato che si ottiene è, appunto, un tipo di pane differente da quello che in genere si trova sulle tavole degli

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Ricette

Pucce salentine o “uliate”

Ricordate che per una buona scarpetta ci vuole un buon pane! La puccia con le olive è una tipologia di pane molto consumata in Puglia, soprattutto nel Salento. Di pucce ce ne sono di tanti tipi e con tanti impasti, c’è quella che

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Ricette

Panino Sfizioso, un tocco di sapore alle gite fuori porta

Panino sfizioso Questo panino l’ho realizzato per una gita fuori porta quest’estate e devo dire che ha riscosso successo tra gli amici! Ed è per questo che voglio preparlo anche per voi. Il “Panino Sfizioso” non è il

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Ricette

Il pane di Altamura fatto in casa, ancora una perla gastronomica pugliese

Il pane è una ricca fonte di carboidrati, la sua preparazione è molto antica risale al periodo antecedente alla nascita di Cristo. Oggi ne esistono diverse forme e lavorazioni, adoperando vari tipi di farine. In questo articolo riporto un

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Magazine

Cucciddatu o cuddureddu? Parliamo del Buccellato

Il Buccellato siciliano è un dolce (dal latino buccellatum, pane trsformato in buccelli, piccoli bocconi, sbocconcellato, cucciddatu e cuddureddu in dialetto siciliano) ci preannuncia le festività natalizie. Questo dolce è fatto con

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Infografiche

Lo spuntino in classe aiuta gli studenti, cosa preparare ai nostri figli?

Il cervello è l’organo che più di tutti consuma energia, per cui ha bisogno di un rifornimento continuo per azionare quei processi chimici, che permettono ad un individuo di sviluppare concetti, ragionamenti ecc. Infatti, soprattutto

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Rubrica Agroalimentare

Gruppo panificatori indipendenti: una nuova realtà per la tutela del pane

Il pane e la sua tradizione sono al centro degli scopi di tutela sotto i quali è nata una nuova associazione dei giovani panificatori indipendenti. Sotto il patrocinio del Molino Farchioni di Giano dell’Umbria, il gruppo si propone di

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