Ricette

Orata al sale e metodi alternativi di cottura!

  Il pesce è un alimento, spesso, non semplice da preparare. Questa ricetta è però l’eccezione che conferma la regola, inoltre farete anche bella figura davanti amici e parenti. Il sale che non è l’ingrediente principale, è

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Enogastronomia

Bucatini olio, uova di lompo e bottarga. Il gusto alla portata di tutti!

La ricetta che vi presenterò in questo articolo avrà due ingredienti poco comuni ma estremamente gustosi e deliziosi, di derivazione marina. Il primo è formato da delle “uova di pesce“. Non preoccupatevi, non si tratta dello

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Rubrica Agroalimentare

Ed è record per l’Italia: ben 41 miliardi di Euro per l’export agroalimentare

L’Italia è un paese ricco di risorse, ma ciò che fa gola ai consumatori dei paesi comunitari (UE) ed extracomunitari è proprio il fiore all’occhiello del made in Italy: il “cibo tricolore“. Infatti, i dati sui valori

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Food

Il pesce azzuro: una vera delizia. Scopriamo due ricette con le acciughe!

La denominazione “pesce azzurro“ indica un numero elevato di specie ittiche caratterizzate dal dorso color azzurro/verdognolo e dal ventre tendente all’argento, che vivono prevalentemente nell’Oceano Atlantico, nei

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Enogastronomia

Pesce fresco nelle mense? Una scommessa vincente! SI al consumo sostenibile

L’Italia è geograficamente una penisola con quasi 7500 km di costa bagnata dal mare. Dal mar Ligure, ad occidente, fino al golfo di Trieste ad oriente, transitando per il mare di Sicilia a meridione, la nostra amata Repubblica vanta luoghi

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Magazine

Gli italiani amano scoprire nuovi sapori, ma quali sono i cibi più apprezzati?

L’Italia è il paese del buon cibo di qualità, dove i prodotti tipici locali e artigianali hanno fatto registrare una straordinaria crescita, segno che gli italiani considerano il cibo un culto, ed è per questo che selezionano con

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Ricette

Il Tonno, dal mare alla forchetta

Il tonno, nel mese di maggio o poco più, possiamo vederlo ed apprezzarlo nei banchi delle pescherie, deliziandoci la vista ed il palato. Il tonno che giunge nelle nostre tavole è quello rosso (Thunnus – thynnus ), un grande pesce

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