Magazine

Tutti pazzi per la pizza, per i “pizzadipendenti”

Tutti la conoscono, tutti l’hanno assaggiata, tutti l’amano, tutti la cercano; pizza di qua, pizza di là. Lei sa dar felicità
In ogni sua forma, con ogni ingrediente; mangiata in casa o al ristorante; è bella, gustosa e invitante!

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Ricette

Is Malloreddus, antichi sapori di Sardegna

Malloreddus: specialità gastronomica sarda dall’antica lavorazione a mano Chi è stato in Sardegna non può non aver assaggiato Is Malloreddus, piatto della tradizione sarda, meglio conosciuto nel resto d’Italia come Gnocchetti

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Ricette

Mafaldine con crema di broccoli, totani e pomodorini arancio cofit

Le Mafaldine o Reginette di origine campana si “sposano” davvero bene con i totani, molluschi dal sapore gradevolissimo e la crema di broccoli. Il Broccolo appartenente alla famiglia del cavolo, originario del sud Italia, ha

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Enogastronomia

Pachino VS Camone. Due isole a confronto, chi la spunta?

Un po’ di storia.. Il 3 agosto 1492 il navigatore ed esploratore genovese Cristoforo Colombo salpò da Palos de la Frontera, in Andalusia, per scoprire una nuova rotta verso le ricchissime e ambitissime Indie. Invece, come oramai è risaputo,

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Rubrica Agroalimentare

Pomodoro: Italia al secondo posto nella produzione mondiale

L’italia scavalca la Cina in classifica – anche se di poco – e diventa secondo produttore mondiale di pomodoro trasformato, dopo gli USA. La produzione ammonta infatti a 5,2 milioni di tonnellate annue, contro 5,1 della

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Rubrica Agroalimentare

ll caporalato, una catena da spezzare

Il caporalato, nell’accezione originaria del termine, è un antichissimo sistema di organizzazione del lavoro agricolo temporaneo, svolto da braccianti inseriti in gruppi di lavoro (squadre) di dimensione variabile (da pochi individui

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Magazine

Le noci somigliano ad un piccolo cervello. Esiste realmente una correlazione?

Vi siete mai accorti che in natura esistono frutti e verdure che ricordano i nostri organi? Se ci soffermiamo un attimo non possiamo non notare la somiglianza, ad esempio, tra le noci e il nostro cervello o tra il pomodoro e il nostro

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