Ricette

I fagioli all’uccelletto, sapore toscano

Insaporiti dagli stessi aromi spesso usati per la preparazione di arrosti e volatili, secondo il celebre gastronomo italiano Pellegrino Artusi, i fagioli all’uccelletto prenderebbero il loro nome proprio da questa preparazione che ne

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Ricette

Castagnaccio, il dolce senza zucchero

Il castagnaccio è un dolce adatto a celiaci e vegani le cui radici affondano in un passato molto lontano della tradizione contadina preparato prevalentemente in Lazio, Toscana, Emilia-Romagna, Piemonte e Lombardia, ma ne esistono anche

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Ricette

Doppia cottura: il segreto dei cantucci

I cantucci sono dei biscotti tipici della Toscana, tradizionalmente gustati insieme al Vin Santo e caratterizzati da una doppia cottura che ne biscotta tutti i lati in modo uniforme rendendoli piacevolmente croccanti. La prima comparsa in

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Beverage

Il chinotto, un amaro piacere italiano

Di colore scuro e ambrato, caratterizzato da un sapore piacevolmente amaro e frizzante il chinotto è una bevanda analcolica di origine tutta italiana che, seppure non famoso come altre leccornie gastronomiche, ha seguito i migranti del bel

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