Ricette

Municeddhe, le lumache salentine

Le Municeddhe o Sciammurucheddhi sono delle lumache di terra, si trovano in campagna, escono allo scoperto dopo le pioggie. Il nome dialettale deriva dal fatto che il guscio ricorda il saio dei monaci. Qui nel Salento, precisamente a

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Ricette

“Pezzetti de cavaddhu”, una forma di rispetto per il fedele compagno di lavoro

I Pezzetti de cavaddhu sono una specialità “salentina” molto presente nelle sagre, nelle trattorie e nelle feste di famiglia sono i pezzetti di cavallo. La tradizione vuole che la carne venga cotta in una “pignata di

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Magazine

Olio Extravergine d’Oliva Mancuso: per vivere un’esperienza sensoriale unica

Il sesto giorno Dio compì la sua opera, lieto di averla creata tanto bella, prese la terra tra le mani e la baciò… La dove pose le sue Labbra è la Sicilia! (Cit. Renzo Barbera) Italia, oh magnifica Italia, terra di infiniti tesori e

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