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Cantuccio toscano Vs biscotto di Prato

Il cantuccio è il biscotto per eccellenza della tradizione toscana. La sua caratteristica è quella di essere un biscotto secco, a base di mandorle, dalla superficie dorata e la forma allungata, ottenuto tagliando a fette un impasto caldo

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Rubrica Agroalimentare

Produrre formaggio senza latte, l’ultimo “diktat” dell’UE

L’Unione Europea invia una diffida all’Italia. La causa dell’ammonizione è il divieto di detenzione e utilizzo di latte in polvere, latte concentrato e latte ricostituito per la fabbricazione di prodotti Lattiero – Caseari,

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